筹办公司新春晚宴：时间、捞生和传统
如何筹办公司新春晚宴或捞生午宴：什么时候办、菜单和捞生、需要尊重的传统、让每位同事都参与，以及活动流程。
公司新春晚宴比年终晚会更短、更热闹，也有不少传统，做得好或做得不好，来宾都会注意到。这份指南讲的是晚宴本身怎么筹备：什么时候办、吃什么、有哪些习俗，以及如何让不同背景的同事都感到自己是其中一分子。游戏和抽奖，请看我们的公司农历新年晚宴创意。
什么时候办
新春佳节持续十五天，从大年初一到元宵节。大多数公司会选以下三个时间之一：
- 放假之前。 在放假前最后一周办一场团圆式晚宴。适合很多员工要回乡、办公室会空下来的时候。
- 开工后的第一周。 经典的新年"开工聚餐"，常在办公室或附近餐厅办一场捞生午宴。餐厅很忙，但还没订满。
- 元宵之前。 在第二周办晚宴，这时餐厅比较清闲，价格有时也会降。
要早订。有圆桌和舞台的中餐厅，这个季节往往提前两到三个月就订满，星期五尤其如此。
菜单
一般是八道或九道菜的套餐，很多菜名都寓意着祝福。问问餐厅这个季节推荐哪些菜，并确认：
- 如有同事需要，准备清真或无猪肉选项。许多餐厅可以做整套无猪肉菜单，比在同一桌混搭菜单容易。
- 为新年头几天不吃肉的同事准备素食套餐。
- 酒水：每桌都有茶和汽水，让每个人都觉得敬酒也有自己的份。
捞生，捞起风生水起
在马来西亚和新加坡，捞生（鱼生）是大家最难忘的时刻。同桌的来宾一起用筷子把鱼生捞得越高越好，同时大声说出祝福语。几个小建议：
- 作为第一道菜上，让气氛一开始就热起来。
- 问清楚是由服务员加料并念祝福语，还是由每桌的负责人来做。
- 请 CEO 或最资深的人在台上带头说出第一句祝福，然后各桌一起捞。
- 每桌多放纸巾和一个空盘。会弄得一团糟，而这正是乐趣所在。
在其他国家，同样的角色可能是饺子、整条鱼或长寿面；问问来自各国的同事想看到什么。
需要尊重的传统
- 红包。 传统上由已婚的主管给未婚员工派红包。有些公司则给每位员工一个。事先决定公司的做法，免得当晚有人尴尬。
- 颜色。 装饰和着装以红色和金色为主；避免以白色和黑色为主色。
- 数字。 八吉利，四不吉利。8 份或 88 份的奖品档次很受欢迎；尽量避免任何东西凑四，也避免 4 号桌。
- 礼物。 柑橘要成双送。避免用时钟、尖锐物品和鞋子当奖品，它们寓意不吉。
- 贺词。 学两三句同事们讲的方言贺词，在来宾入场时显示在大屏幕上。
让每个人都参与
在许多公司，一半员工在家里并不过农历新年。好的公司晚宴是人人都能参与的庆祝，而不是考谁懂习俗。
- 用屏幕或主持人一句话解释每个传统：捞生是什么、为什么柑橘要成双。
- 给初次参与的同事一个角色，比如带领一桌捞生。
- 着装要求保持开放：节日色彩、旗袍、马来服装、蜡染衬衫或库尔塔都欢迎。
- 选择不需要懂传统也能赢的游戏。
两个半小时晚宴的流程
- 入场，大屏幕上显示贺词和祝福。
- CEO 致开场辞。
- 第一道菜，大家一起捞生。
- 晚餐，菜与菜之间穿插简短的生肖问答。
- 主菜之后，每部手机上来一场红包雨。
- 节日色彩的最佳着装，用手机投票。
- 抽奖，大奖最后。
- 大合照，门口送柑橘。
我们的农历新年创意讲解了每个游戏怎么进行，抽奖创意里有可以改用的奖品阶梯。
预算小贴士
- 午宴通常只有晚宴一半的价格，有了捞生一样很有年味。
- 按桌订套餐比按人头更容易做预算。
- 请供应商和合作伙伴赞助奖品；这在新春期间很常见。
- 电子红包和手机红包雨，比印制红包和当晚经手现金更省钱。
前一周
- 确认菜单和桌数。
- 向主持人说明贺词、捞生和当晚的顺序。
- 和筹委会把屏幕游戏彩排一次。
- 为每张桌打印二维码，让来宾用手机参加游戏。
免费试用
贺词墙、问答、红包雨、最佳着装投票和抽奖都能在同一个 Yaypick 活动里进行，20 人以内可以免费试用。也请看我们的年会游戏。