Como planejar o jantar de Ano-Novo Chinês da empresa: horários, lo hei e tradições

Como planejar um jantar ou almoço de lo hei de Ano-Novo Chinês da empresa: quando fazer, o cardápio e o lo hei, tradições a respeitar, como incluir todos os colegas e um roteiro para a noite.

Um jantar de Ano-Novo Chinês da empresa é mais curto e mais animado do que uma gala de fim de ano, e vem com tradições que os convidados notam quando são bem feitas, e quando não são. Este guia é sobre planejar o jantar em si: quando fazer, a comida, os costumes e como fazer colegas de todas as origens se sentirem parte da festa. Para os jogos e o sorteio, veja nossas ideias para o jantar de Ano-Novo Lunar da empresa.

Quando fazer

As festas duram quinze dias, do primeiro dia do ano novo até o Festival das Lanternas. A maioria das empresas escolhe um de três momentos:

Antes do feriado. Um jantar de reencontro na última semana antes da pausa. Bom quando muitos funcionários viajam para casa e o escritório esvazia.
A primeira semana de trabalho depois. O clássico "primeiro encontro" do ano, muitas vezes um almoço de lo hei no escritório ou em um restaurante próximo. Os restaurantes estão cheios, mas ainda não lotados.
Antes do décimo quinto dia. Um jantar na segunda semana, quando os restaurantes estão mais calmos e os preços às vezes caem.

Reserve cedo. Restaurantes chineses com mesas redondas e palco lotam com dois a três meses de antecedência nessa época, principalmente às sextas.

O cardápio

Um menu fechado de oito ou nove pratos é o comum, e muitos pratos trazem um desejo no nome. Pergunte ao restaurante quais pratos recomenda para a época e confira:

Opções halal ou sem carne de porco, se alguns colegas precisarem. Muitos restaurantes fazem um cardápio inteiro sem porco; é mais fácil do que misturar cardápios na mesma mesa.
Menus vegetarianos para colegas que não comem carne nos primeiros dias do ano.
Bebida alcoólica: chá e refrigerante em todas as mesas, para ninguém sentir que o brinde não é para si.

Lo hei, o lançamento da prosperidade

Na Malásia e em Singapura, a salada lo hei ou yee sang é o momento de que todos lembram. Todos os convidados de uma mesa jogam a salada para cima juntos com os hashis, o mais alto que conseguirem, gritando desejos. Algumas dicas:

Sirva como primeiro prato, para a energia começar lá em cima.
Pergunte ao restaurante se um garçom vai acrescentar os ingredientes e dizer os desejos, ou se um anfitrião em cada mesa vai fazer isso.
Deixe o CEO ou a pessoa mais sênior puxar os primeiros desejos do palco, e depois todas as mesas jogam ao mesmo tempo.
Coloque guardanapos e um prato extra em cada mesa. Faz sujeira, e é justamente essa a graça.

Em outros países, o mesmo papel é feito por dumplings, um peixe inteiro ou macarrão comprido; pergunte aos colegas de cada país o que gostariam de ver.

Tradições a respeitar

Envelopes vermelhos. Pela tradição, gestores casados dão envelopes vermelhos aos funcionários solteiros. Algumas empresas dão um a cada funcionário. Defina antes a postura da empresa para que ninguém passe vergonha na noite.
Cores. Vermelho e dourado na decoração e no traje; evite branco e preto como cores principais.
Números. O oito dá sorte e o quatro não. Níveis de prêmio de 8 ou 88 são populares; evite quatro de qualquer coisa e a mesa número 4 se puder.
Presentes. Tangerinas vêm em pares. Evite relógios, objetos cortantes e sapatos como prêmios, que têm significados de azar.
Saudações. Aprenda duas ou três saudações nos dialetos que seus colegas falam e coloque-as no telão enquanto os convidados chegam.

Incluir todo mundo

Em muitas empresas, metade dos funcionários não comemora esse ano novo em casa. Um bom jantar da empresa é uma celebração de que todos podem participar, não uma prova de quem conhece os costumes.

Explique cada tradição em uma linha no telão ou pelo apresentador: o que é o lo hei, por que as tangerinas vêm em pares.
Dê um papel aos colegas que estão conhecendo a festa, como puxar o lançamento da mesa.
Deixe o traje livre: cores festivas, um cheongsam ou qipao, um baju, uma camisa de batik ou uma kurta são todos bem-vindos.
Escolha jogos em que ninguém precise conhecer as tradições para ganhar.

Roteiro para um jantar de duas horas e meia

Chegada, saudações e desejos no telão.
Palavras de abertura do CEO.
Lo hei todos juntos, como primeiro prato.
Jantar, com um quiz curto do zodíaco entre os pratos.
Uma chuva de envelopes vermelhos em todos os celulares depois do prato principal.
Mais Bem Vestido em cores festivas, votado pelo celular.
O sorteio, com o grande prêmio por último.
Foto em grupo e tangerinas na saída.

Nossas ideias para o Ano-Novo Lunar explicam como conduzir cada um desses jogos, e nossas ideias para o sorteio têm uma escada de prêmios que você pode adaptar.

Dicas de orçamento

O almoço costuma custar metade do jantar e continua festivo com um lo hei.
Um menu por mesa é mais fácil de orçar do que por pessoa.
Peça a fornecedores e parceiros que patrocinem prêmios; é um costume comum nessa época.
Envelopes vermelhos digitais e uma chuva de envelopes nos celulares custam menos do que envelopes impressos e dinheiro manuseado na noite.

Na semana anterior

Confirme o cardápio e o número de mesas.
Oriente o apresentador sobre as saudações, o lo hei e a ordem da noite.
Ensaie uma vez os jogos do telão com o comitê.
Imprima o QR code para cada mesa, para os convidados entrarem nos jogos pelo celular.

Teste grátis

O mural de saudações, o quiz, a chuva de envelopes vermelhos, a votação de Mais Bem Vestido e o sorteio rodam em um único evento do Yaypick, e você pode testar de graça com até 20 pessoas. Veja também nossos jogos para o jantar anual.